玉米中的尼克酸以结合型存在，不能被吸收利用。

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• 烟酸又称尼克酸、维生素PP，性质稳定，烟酸缺乏导致（），其症状为腹泻、皮炎、痴呆。
• 谷类是（）的重要来源，如硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸等
• 尼克酸使发热反应减弱的机制是（）
• 下列选项中，尼克酸的生理功能的是（）。
• 尼克酸最好的来源是动物性食品，尤其是肝脏类。