首页 / 百科 / 内容详情 澄粉面坯制作点心时,一般(),再包馅蒸制。 2023-09-25 5次阅读 包馅 蒸制 点心 澄粉面坯制作点心时,一般(),再包馅蒸制。 A.以手捏皮B.以手按皮C.以刀压皮(正确答案)D.以手拍皮 下列对“挤注”法工艺要求叙述正确的选项是()。 澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中,用面杖搅匀,放在抹过油的案子上晾凉,揉至光滑。 猜你喜欢 汤包馅的汤浑浊不清的重要原因是()。 包馅的比例其馅料占40%-50%的是指() 包馅时要一手持皮,另一只手把()放到面皮的中间。