首页 / 百科 / 内容详情 玉米面坯不含面筋蛋白质,且具有一定的韧性和延伸性。 2023-09-25 5次阅读 延伸性 玉米面 面筋 玉米面坯不含面筋蛋白质,且具有一定的韧性和延伸性。 A.正确 B.错误 正确答案:B 制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。 用糯米煮饭,米与水的比例以1:1.2为宜。 猜你喜欢 具有弹性大、延伸性、可塑性强特点的是()面粉。 玉米面坯没有粘性和延伸性,其团状面坯成型主要是贴、()、捏等方法。 特制面粉具有()、延伸性、可塑性强的特点。 佳能公司利用其光学镜片成像技术和微处理技术方面的核心竞争力,成功地进入了复印机、激光打印机、照相机、扫描仪以及传真机等二十多个产品领域。这体现了核心竞争力的可延伸性。 当水温在30℃—时,面粉中的蛋白质开始变性,面团逐渐凝固,筋力下降,面团的弹性和延伸性减弱。()