以下哪些选项能正确说明水对人体的重要性？

A.结合水参与构成蛋白质等亲水性物质，其氧化过程能够为人体提供能量

B.大部分化学反应依赖水才能够发生(正确答案)

C.物质运输依赖水(正确答案)

D.水的比热小，有利于维持体温