贵州人偏爱酸辣，喜欢用动物内脏做菜，喜食各种菌类。（）

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• 湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，可见四川人最能吃辣。
• 抗日战争期间，沿海地区相继沦陷，大量人口进入贵州，贵州人口数量有较大增长，民族成分进一步增多。