生大豆饼粕中含有一些抗营养因子,其中能降低蛋白质消化率的是()。

生大豆饼粕中含有一些抗营养因子,其中能降低蛋白质消化率的是()。

A.双香豆素

B.霉菌

C.抗胰蛋白酶

D.氢氰酸

正确答案:C

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