可以作为制作豆腐的稳定剂和凝固剂有（）
A.氯化镁
B.硫酸钙
C.葡萄糖酸—δ—萄糖酸内酯
D.亚硝酸钠
正确答案：ABC
可以作为制作豆腐的稳定剂和凝固剂有（）
4次阅读