蓄冷空调技术是在电力负荷很低的夜间低谷期，采用电动制冷机制冷，利用蓄冷介质的显热或潜热特性，用一定的方式将能量储存起来。

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• 水蒸汽具有潜热，当水蒸汽与被灭菌的物品接触时，可凝结成水而放出潜热，使温度迅速升高，加强灭菌效果。（）
• 利用潜热制冷可以利用（）潜热制冷。
• 利用物质发生相变过程会吸收潜热的性质，吸收被冷却介质的热量，称为相变制冷。（）
• 大气能量主要来自地面的潜热输送。
• 蒸发过程一般都伴随着湍流潜热输送。