关于单糖的叙述，错误的是（）

A.一切单糖都具有不对称碳原子，都具有旋光性

B.所有单糖都具有还原性和氧化性

C.单糖分子具有羟基，具有亲水性，不溶于有机溶剂

D.单糖分子与酸作用生成酯

E.利用糖脎的物理特性，可以鉴定单糖类型

正确答案：一切单糖都具有不对称碳原子，都具有旋光性