采用下列哪些方法可以防止油脂自动氧化？（）

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• 区别挥发油和油脂，可利用下述（）性质较为可靠
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• 油脂性污垢有（）。
• 植物性油脂之所以呈液体状，其原因是一含量高，而动物性油脂呈固态，是因为含量高。