关于β-折叠的叙述哪项是正确的（）
A.β-角蛋白具有典型的β-折叠结构
B.两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠
C.β-折叠是一种较伸展的肽链结构
D.肽链间肽键平面上的N-H与C=O形成氢键
E.以上论述都正确
正确答案：E
关于β-折叠的叙述哪项是正确的（）
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