用某些酸类(苦味酸、钨酸、鞣酸等)沉淀蛋白质的原理是（）
A.破坏盐键
B.中和电荷
C.断裂氢键
D.与蛋白质结合成不溶性盐类
E.调节等电点
正确答案：D
用某些酸类(苦味酸、钨酸、鞣酸等)沉淀蛋白质的原理是（）
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