简述水仙的雕刻目的与原理。

正确答案：始于宋代。雕刻的目的：通过刀刻或其它手段使水仙的叶、花矮花、弯曲、定向、成型。水仙雕刻造型主要对花、叶的雕刻。原理：器官的一侧或一面受损伤，愈合中生长慢，另一侧快，发生叶和花梗的偏向和弯曲，另利用趋光性是造型的另一手段。