糙米和大米的区别是差在（）。

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• 糙米是由皮层、糊粉层、胚和胚乳四部分组成。
• “糙米色”是狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。（）
• 西湖龙井“老火糙米色”主要原因是（）
• 糙米碾白可以采用（）等方法。
• 糙米的皮层含有比较多的营养素，但是粗纤维的含量也比较高，这就导致了（）。因此，我们必须要通过碾米工序，把糙米的皮层除去。