首页 / 百科 / 内容详情 全麦粉是用石磨磨成的麦粉，不易把麦芽及麦皮除去，故得80%全麦粉。（） 2022-05-10 5次阅读 全麦 麦皮 麦粉 全麦粉是用石磨磨成的麦粉，不易把麦芽及麦皮除去，故得80%全麦粉。（） A.正确B.错误正确答案：B 在面点制作中，面粉通常按蛋白质含量多少来分类，一般分为全麦面粉、标准面粉和富强面粉。（） 软麦通常为强度较弱的薄力小麦，适用于磨制饼干面粉。（） 猜你喜欢 在面点制作中，面粉通常按蛋白质含量多少来分类，一般分为全麦面粉、标准面粉和富强面粉。（）