某涉氨制冷领域食品加工企业，从业人员120人，需要依法设置安全总监。（）

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• CA收录文献涉及化学、化工、生物化学、生物遗传、农业和食品加工、医用化学、药物等。（）
• 是为保证食品安全和质量而制定的贯穿于食品加工过程的一系列措施、方法和技术要求，它是一种包括4M管理要素的质量保证制度。
• 食品加工企业应具备（）基本管理体系才能有效保证终产品安全。
• （）人员不应参加食品加工。