酵母膏主要为微生物提供（）。

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• 人类第一次发现在没有活酵母存在情况下的发酵现象。按照以往的观点，发酵现象发生的前提是具有完整结构的活细胞参与，而实验液体中蔗糖的发酵，是在酵母被研磨成碎片后取得的榨汁液的催化下发生的，哈登把这种物质称为酿酶，从此拉开了研究没有活细胞参与的发酵的新纪元。
• 由好气性微生物假丝酵母引起的葡萄酒病害是苦味病。
• 假丝酵母、毕赤酵母、汉逊氏酵母、酒香酵母的微生物污染都可能使葡萄酒表面产生白色膜。
• 下列关于酵母的说法正确的是（）
• 下列关于酵母的选择正确的是（）