用Saveg试剂处理茶多糖的水溶液，剧烈振摇并离心后离心管中分3层，中间层是（）？

A.Saveg试剂

B.茶多糖

C.变性沉淀的蛋白质

D.茶多酚

正确答案：变性沉淀的蛋白质