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在酿酒过程中的关键反应中,酵母将什么转化为乙醇?
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在酿酒过程中的关键反应中,酵母将什么转化为乙醇?
A.蛋白质
B.糖
C.果胶
D.乳酸
正确答案:糖
Tags:
酵母
乙醇
酿酒
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下列关于酵母的物质和能量代谢的说法错误的是()
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下列关于温度对酵母生长的影响,正确的是()
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下列关于酵母的选择正确的是()
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下列关于酵母的说法正确的是()
5.
假丝酵母、毕赤酵母、汉逊氏酵母、酒香酵母的微生物污染都可能使葡萄酒表面产生白色膜。
6.
由好气性微生物假丝酵母引起的葡萄酒病害是苦味病。
7.
下列化合物不溶于水和乙醇的是
8.
可用于判断乙醇中毒的酶是:
9.
人类第一次发现在没有活酵母存在情况下的发酵现象。按照以往的观点,发酵现象发生的前提是具有完整结构的活细胞参与,而实验液体中蔗糖的发酵,是在酵母被研磨成碎片后取得的榨汁液的催化下发生的,哈登把这种物质称为酿酶,从此拉开了研究没有活细胞参与的发酵的新纪元。
10.
乙醇是酒的主要成分,除了可提供()外,无其他营养价值。