啤酒酵母按发酵特性可分为（）和（）。-未来题库

啤酒酵母按发酵特性可分为（）和（）。

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啤酒酵母按发酵特性可分为（）和（）。

正确答案：上面啤酒酵母，下面啤酒酵母

Tags:酵母发酵啤酒

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1.白葡萄酒的发酵温度范围在（）
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3.人类第一次发现在没有活酵母存在情况下的发酵现象。按照以往的观点，发酵现象发生的前提是具有完整结构的活细胞参与，而实验液体中蔗糖的发酵，是在酵母被研磨成碎片后取得的榨汁液的催化下发生的，哈登把这种物质称为酿酶，从此拉开了研究没有活细胞参与的发酵的新纪元。
4.对发酵做出实质性贡献的要数（）。刚开始，他们的研究并不是针对发酵设计的，而是为了研究动物的消化条件，但是实验中一个偶然的发现改变了研究计划，也加速了发酵的发现进程。
5.葡萄园实验是为了回应另外一位生理学家伯纳尔而做的，伯纳尔认为，在葡萄的发酵过程中，并不需要活的酵母菌的参与，也就是说发酵的过程是自然发生的，但是巴斯德认为这种说法也是错误的。
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7.巴斯德总算发现在摄氏五六十度的环境下，只要放置半个小时，就能够杀死腐败啤酒中作祟的细菌，同时啤酒原有的风味也不会被破坏。
8.厌氧塘的净化机理为厌氧发酵。
9.厌氧发酵的温度升高，消化时间（）