下列哪项不是啤酒酵母保藏方式的评估指标?


下列哪项不是啤酒酵母保藏方式的评估指标?

A.酵母的出芽能力

B.麦汁的发酵速度

C.酵母的抗自溶能力

D.酵母的双乙酰还原速度

正确答案:酵母的抗自溶能力