对于日配商品一般每天应该检查鲜度（）次

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• 肉课的鲜度变化分为：肉色变化、鲜味变化、质量变化。
• 陈列时，肉类勿堆积太高，因为重叠部分温度会增高，无法感受冷藏温度，从而影响肉类鲜度。
• 茶红素是红茶汤色“亮”的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分，也是形成茶汤“金圈”的主要物质。
• 下列关于日配商品鲜度管理方法的说法正确的是（）
• 理货员，在开店后，要定时（2-3小时次）测定陈列柜温度和肉品鲜度。