安溪铁观音抗氧化功效的形成是由于铁观音在加工过程中，有（）和（）这两道工序，形成了大量的聚合多酚类物质，具有清除活性氧的能力，同时对脂肪氧合酶具有抑制能力。

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• 安溪铁观音是（）中的珍品。
• 福建安溪铁观音茶是（）皇帝赐名的。
• 铁观音是乌龙茶中的精品，其香气清高浓郁带自然茶香，汤色清澈金黄，滋味醇厚甘润，入口微苦，立即转甘，具独特的“音韵”。与黄金桂相比，铁观音的外形颗粒（）。
• 安溪铁观音外形的品质特点是（）
• 品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。