食品中常见的细菌种属有：

A.乳酸杆菌属

B.醋酸杆菌属

C.明串珠菌属

D.诺卡氏菌属

E.小单孢菌属

正确答案：乳酸杆菌属；醋酸杆菌属；明串珠菌属