添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长储存期的一类食品添加剂是（）：

A.抗氧化剂

B.防腐剂

C.酸度调节剂

D.抑菌剂

正确答案：抗氧化剂