下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）

A.畜禽肉蛋白质含量高于大豆

B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多

C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

D.畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

正确答案：畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉