食品的腐败变质是指食品在一定的环境因素影响下，由于微生物的作用而引起感官性状的

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• 在中华人民共和国境内从事用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。（）
• 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，也包括以治疗为目的的物品。（）
• （）是食品的最高档次