擀面皮是（）的特色小吃。

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• 擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。
• 下列适宜单手杖制成的面皮是（）皮。
• 断面皮部有棕色油点的药材是（）
• 饮片切面皮部白色，木部黄色，习称‘金井玉栏’的是：
• 包馅时要一手持皮，另一只手把（）放到面皮的中间。