角质率高的子粒硬度大，（）含量和湿面筋含量高，并且子粒硬度大。

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• 一玉米果穗上的子粒是白色的，但在成熟期若将它暴露在阳光下就变成红的，说明这种玉米籽粒颜色由环境决定。
• （）是指在规定时间内能正常发芽的种子粒数占供试种子粒数的百分率。
• 玉米子粒储藏要求含水量在（）%以下。
• 酿造用高粱要求子粒淀粉含量不低于70%。
• 抽穗至成熟是并进生长阶段，是子粒形成和灌浆成熟的阶段。