食物烧烤、烟熏、烘烤过程中,受高温影响发生裂解与热聚合等反应,会产生高活性的间接致癌物质()。

食物烧烤、烟熏、烘烤过程中,受高温影响发生裂解与热聚合等反应,会产生高活性的间接致癌物质()。

A.苯烷

B.苯并芘

C.乙烯

D.亚硝酸

正确答案:苯并芘

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