关于乳化剂下列说法正确的是

关于乳化剂下列说法正确的是

在分散相周围形成坚固的保护膜

降低界面张力

形成双电层

能够形成胶束

正确答案:在分散相周围形成坚固的保护膜、降低界面张力、形成双电层

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