碱熔是指芳磺酸盐在高温下与熔融苛性碱作用，磺基被羟基所取代的反应。

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• 苏打苛化的目的为了减少苛性碱消耗，将析出的碳酸钠进行苛化处理，回收苛性碱。
• 苛化率为Na2CO3转变为NaOH的转化率，即转变为苛性碱的碳酸钠的质量与原溶液碳酸钠总质量之比。
• 蛋白质溶液加数滴浓硝酸并微加热，可见（）沉淀析出；加碘试液显（）；加硫酸铜和苛性碱水溶液显（）；加硝酸汞试液显（）。