油脂的化学特征值中,()的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。


油脂的化学特征值中,()的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。

A.酸值

B.皂化值

C.碘值

D.二烯值

正确答案:A