请人吃饭时，”让菜不布菜”是指出于礼貌，要给客人夹他喜欢吃的菜或本地的特色菜（）。

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• 土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。
• 点菜礼仪中优先考虑的菜肴，有中餐特色的菜肴、有本地特色的菜肴、本餐馆的特色菜。
• 当客人不能决定点什么菜时，值台员应当好参谋，热情推荐特色菜、创新菜等。