首页 / 百科 / 内容详情 食安检查表-1、洗碗间员工接触洁净餐具前,应佩戴干净的手套或洗手消毒2、清洗消毒后的餐饮具干燥洁净无油污,霉锈迹,无破损,无受二次污染的风险此项扣几分? 2022-04-13 1次阅读 洁净 消毒 餐饮具 食安检查表-1、洗碗间员工接触洁净餐具前,应佩戴干净的手套或洗手消毒2、清洗消毒后的餐饮具干燥洁净无油污,霉锈迹,无破损,无受二次污染的风险此项扣几分? 1分2分3分(正确答案)5分 食安检查表-1、与外部(含商场)直接连通的非待客后门窗非使用期间关闭,门缝需<0.6cm,独立库房房门应加装高60cm铝合金挡鼠板2、天花板、墙壁、地面、下水道及各通风管、设备管线、排水管、电梯井等密封性良好,孔洞<0.6cm3、门开启时,风幕机应正常开启 食安检查表-冷菜间整洁有序,门随手关闭,非移动门闭门器正常工作,传递窗非营业高峰期(除11:30-13:30,17:30-20:00以外的时间)不开启此项扣几分? 猜你喜欢 洁净室(区)内空气的应定期监测(),监测结果应记录存档。 根据药品GMP,与药品生产的空气洁净级别相一致的地方还有 洁净空调系统空气处理机组常见类型有:() 关于洁净室压力控制,下列说法哪一项是正确的() 关于洁净室压差的控制的描述,正确的为下列哪几项()