首页 / 百科 / 内容详情 在冰箱内存放食品时，须将食品放置在保鲜盒内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。原料按定位图摆放，标签及时更新，是督导稽核几星项？ 2022-04-13 2次阅读 保鲜盒 食品 稽核 在冰箱内存放食品时，须将食品放置在保鲜盒内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。原料按定位图摆放，标签及时更新，是督导稽核几星项？ 123(正确答案) 应使用脚踏式垃圾桶并加盖套袋（收桌垃圾桶除外）。食材与污染源（垃圾桶、消毒液、洗洁精等）至少保持（）厘米 应在门店醒目位置公示营业执照及食品经营许可原件，外卖平台公示营业执照、食品经营许可证照片，证件真实有效，不超范围经营，是督导稽核几星项？ 猜你喜欢 食安检查表-冰箱荤素分开，成品在上层，半成品在中层，原料在下层；冰箱内存放的食材应放置在保鲜盒内，加盖或使用保鲜膜无污染覆盖；原料按定位图摆放，新品物料增加或老物料下架时及时更新标签及定位图扣几分？ 督导巡查表-后厨：工器具定期清洁，定位摆放：食品用的不得与非食品用的设备工器具交叉使用，应有明显的区分，如形状、颜色，包括但不限于保鲜盒、叉、勺、手套等（是督导巡查表-后厨几星项？） 督导巡查表-后厨：冰箱荤素分层，冰箱内存放的食材应放置在保鲜盒内，加盖或使用保鲜膜无污染覆盖；原料按定位图摆放，新品物料增加或老物料下架及时更新标签及定位图（是督导巡查表-后厨几星项？） 拍了拍黄瓜：大黄瓜洗净后切去两头、去皮后放保鲜盒中备用，盖上保鲜盒盖放冰箱冷藏存放；将黄瓜拍碎后切约（）cm的长段? 仔排制备：挑出姜片，将仔排倒入保鲜盒中，保鲜膜包好待仔排凉透后装入保鲜袋中多少克一袋，放入冰箱冷藏保存。