海水是咸的，因为海水中含有各种盐类，其中90%左右是氯化镁，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐。（）

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• 氯化镁可作为豆制品的，使用时将氯化镁溶解于水中。它在水中溶解速度快，豆浆凝固快，生产出的豆制品持水性差、易破碎，苦味较强。
• 氯化镁可做为哪种添加剂（）
• 氯化镁可作为哪种添加剂来使用（）
• 在从海水提取镁盐的过程中，可以直接蒸发海水得到氯化镁。（）