首页 / 百科 / 内容详情 下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。 2022-04-13 2次阅读 传热 菜肴 介质 下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。 A．葱烧海参B．宫保鸡丁C．酱烤鳗鱼(正确答案)D．西湖醋鱼 传统名菜“叫花鸡”采用的方法是（）。 需要用足汽长时间蒸制的菜肴是（）。 猜你喜欢 关于传热系数k下述说法中错误的是（）。 强化传热的原则正确的是（）。 强化传热的目的有（）。 换热器采用逆流布置是增强传热的有效措施。 换热器传热计算的两种方法是平均温差法与效能-传热单元数法。