根据《劳动人事争议仲裁组织规则》，哪些争议案件的处理应当由三名仲裁员组成仲裁庭并设首席仲裁员？

正确答案：（一）十人以上并有共同请求的争议案件；

（二）履行集体合同发生的争议案件；

（三）有重大影响或者疑难复杂的争议案件；

（四）仲裁委员会认为应当由三名仲裁员组庭处理的其他争议案件

解析：《劳动人事争议仲裁组织规则》第十三条