食品中的待测定无机元素，一般情况下都与有机物结合，以金属有机物的形式存在于食品中，故都应采用干法消化法破坏有机物，释放出被测定成分。

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• OH·是一种氧化性极强的化学氧化剂，广泛用于降解难降解或对生物有毒害作用的有机物。
• 生物膜中的微生物种类相当丰富，其中原生动物和微型后生动物对降解有机物起主要作用。
• 土壤颗粒越小，其孔隙就越大，容水量也越大，越有利于建筑物防潮和有机物的无机化。
• 1868年，瑞士的青年科学家（）F.Miesher从外科绷带上的脓细胞的细胞核中分离出一种有机物。这种有机物有一个不同于其他物质的特点，那就是它的磷酸含量超过了当时已知的所有化合物。给它取名为核素，以表示它是从细胞核中分离出来的。
• 营养物质中的三种重要供热有机物是：糖类、和油脂。