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新酒中的乙醛含量较高,经一定的贮存期,可缩合一部分,使辛辣味降低。但在贮存中()几乎不变。
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新酒中的乙醛含量较高,经一定的贮存期,可缩合一部分,使辛辣味降低。但在贮存中()几乎不变。
A.高级醇(正确答案)
B.高级脂肪酸乙酯
C.酸类
D.乙醛
Tags:
可缩
存期
辛辣味
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