“爨乡”是指1600年前云南爨氏大姓控制的“南中”地区，中心在曲靖（），历经两晋南北朝到唐代中期三四百年，创造了包括建筑、礼乐、诗歌、饮食等爨文化，传承至今。

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• 爨氏一族为土生土长的云南人，统治南中地区长达400余年，一度形成“开门节度，闭门天子”的称雄局面。（）