翩翩起舞白衣鸟，落到水里活不了。 （打一自然物）

谜底：雪

解析：雪有利于农作物的生长发育，雪是具有很好保温效果的物质，可以在寒冬保护植物不被冻伤，来年开春雪水融化可以为植被提供良好的供水。