首页 / 百科 / 内容详情 要求质感熟嫩的卤菜应采用（）加热的方法。 2022-04-05 1次阅读 卤菜 质感 加热 要求质感熟嫩的卤菜应采用（）加热的方法。 A.大火B.中火(正确答案)C.小火D.微火 老卤具有醇浓馥郁的复合美味，是因其（）的缘故。 红卤水中也常加入（）作为显色调味品。 猜你喜欢 第二天要售卖的卤菜，可在前一天下班前制作出来。（） 销售熟食卤菜有一系列卫生要求，简称为“五专”，包括专人加工、专室制作、专用冷藏、专用消毒设备和专用（）。