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果蔬产品加工是食品加工的主要组成部分。()
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果蔬产品加工是食品加工的主要组成部分。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
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食品加工
果蔬
产品加工
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1.
食品加工企业应具备()基本管理体系才能有效保证终产品安全。
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农产品的()是指对果蔬新鲜度、嫩度和质地等质量属性的参考。
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是为保证食品安全和质量而制定的贯穿于食品加工过程的一系列措施、方法和技术要求,它是一种包括4M管理要素的质量保证制度。
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的控制对象是:未加工或经简单加工(生鲜的)出售给消费者或加工企业的大多数果蔬。
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气调包装是指将易腐果蔬产品包装在气体组成不同于空气的包装中,以抑制的活性,减少包装内部和降解酶含量,减少水分损失,达到延长低度加工果蔬货架期的目的。
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对象专业化形式的缺点是:产品加工路线长,运输工具、运输工人和中间仓库增多,使厂内运输费用增加。()
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产品分族依据不同产品加工工艺相似程度进行分族。
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CA收录文献涉及化学、化工、生物化学、生物遗传、农业和食品加工、医用化学、药物等。()
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联合国宣布,2021年为“国际果蔬年”。“国际果蔬年”旨在提高人们对以下哪项议题的认知?
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