油相硬脂酸与水相中三乙醇胺在一定温度(70℃以上)下混合生成硬脂酸三乙醇胺皂,作为:()

油相硬脂酸与水相中三乙醇胺在一定温度(70℃以上)下混合生成硬脂酸三乙醇胺皂,作为:()

A.O/W乳化剂

B.pH调节剂

C.絮凝剂

D.W/O乳化剂

正确答案:A

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