评价食物蛋白质的质量高低,主要看（）

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蛋白质 高低 食物

评价食物蛋白质的质量高低,主要看（）

A.蛋白质的含量和消化率

B.蛋白质的消化率和生物学价值

C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

E.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

正确答案：D

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