用于酿酒的“啤酒花”基本都是什么性别的？

A.雄性

B.雌性

正确答案：B

啤酒花，是一种多年生草本蔓生植物，雌雄异株，酿造上所用的均为雌花。雌花为绿色或黄绿色，呈松果状，使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。

酒花始用于德国，1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。