首页 / 百科 / 内容详情 啤酒酿造时，麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。 2022-04-04 3次阅读 麦汁 复合物 酿造 啤酒酿造时，麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。 A.蛋白质B.酒花C.麦槽D.麦芽糖正确答案：A 啤酒酿造中，采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30％。（） 啤酒酿造中，煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。（） 猜你喜欢 按照最新酵母技术标准，扩培麦汁可以用以下哪个？ 按照最新酵母技术标准，扩培麦汁PH标准是多少？ 按照最新酵母技术标准，扩培麦汁钙离子标准是多少？ 麦汁过滤槽法过滤的主要推动力是（）。 当麦汁中的葡萄糖浓度最低为（）时，即使有氧存在，酵母反而进行发酵作用，即发酵抑制呼吸作用称为反巴斯德效应。