腊八粥中的坚果虽然脂肪含量高，但以不饱和脂肪酸为主并含有人体必需脂肪酸，所以营养价值也较高。

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• 脂肪酸合成的供氢体NADH+H+。
• 具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）。
• 大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（）
• 一般认为必需脂肪酸的摄入量应不少于总能量的的（）。
• 根据碳链上双键位置可把脂肪酸分为（）。